Microplane Professional 2.0 Fine je jemné široké struhadlo pro suroviny, u nichž chcete lehkou strukturu, intenzivní aroma a rovnoměrný výsledek. Oproti úzkému zesteru nabízí větší pracovní plochu. Tvrdý sýr, čokoládu, ořechy, skořici nebo muškátový oříšek zpracuje do jemných částeček až práškové konzistence; vlhčí suroviny, například zázvor, česnek nebo chilli, vytvoří jemnou hmotu, která se snadno vmísí do omáčky či dresinku. Na citronech, limetách a pomerančích ostří odebírá aromatickou barevnou vrstvu kůry, aniž by při správném vedení zasahovalo do hořké bílé části.

Foto-leptané zuby surovinu přesně krájejí a nemačkají, čímž pomáhají zachovat její vůni i chuť. Ostří je vyrobeno v USA, zatímco rám a hranatá ergonomická rukojeť tvoří odolná celonerezová konstrukce s elegantním matně chromovaným povrchem. Protiskluzové gumové zakončení poskytuje jistotu při práci ve svislé poloze a otvor v rukojeti umožňuje struhadlo zavěsit. Po použití je vhodné ostří ihned opláchnout proudem vody, případné zbytky odstranit kuchyňským kartáčkem a struhadlo osušit. Výrobek lze vložit do myčky, ale pro co nejdelší zachování ostrosti je vhodnější ruční mytí. Ochranný kryt v balení chrání jemné zuby i ruce při skladování.

- typ ostří: Fine - jemné
- výsledek: jemná až prášková struktura; vlhké suroviny mohou vytvořit jemnou hmotu
- vhodné pro: citrusovou kůru, tvrdé sýry, čokoládu, muškátový oříšek, skořici, česnek, zázvor, chilli a ořechy
- ostří z nerezové chirurgické oceli, vyrobené v USA
- gumové zakončení proti poškrábání pracovní plochy a pro větší stabilitu
- omyvatelné v myčce nádobí (pro delší zachování ostrosti je doporučeno ruční mytí)
- ochranný kryt pro bezpečné uskladnění a také vhodné k zavěšení
- rozměry: 31,6 × 7,6 × 3 cm

O výrobci:
Americká značka Microplane má dlouholetou tradici v oboru truhlářství se svými kvalitními rašplemi. Velký zlom přišel v roce 1994. Staré struhadlo kanadské hospodyně dosloužilo během přípravy pomerančového dortu a tak sáhla po truhlářské rašpli z manželovy dílny. Pomerančová kůra se v mžiku proměnila v jemné a dokonalé proužky. A tak byly položeny základy budoucího úspěchu značky Microplane i v kuchyni. Ten na sebe nenechal dlouho čekat – za pět let psal o rostoucí oblibě struhadel mezi předními šéfkuchaři deník The New York Times. Za další tři roky vznikla řada struhadel Microplane, určená do profesionálních kuchyní.