Jednostranný filetovací nůž Yanagiba s ostřím z oceli Shirogami 3 o délce 24 cm ze série KASUMI výrobce Sakai Takayuki. Vyrobeno v Japonsku.

- typ nože: jednostranný filetovací nůž Yanagiba
- nůž je určen pro praváky (verze pro leváky se nevyrábí)
- délka ostří: 240 mm
- tloušťka čepele: 3,5 mm
- délka rukojeti: 135 mm
- celková délka: 380 mm
- tvrdost oceli: 62-63 HRC
- materiál čepele: uhlíková ocel White Steel 3 (Shirogami 3)
- materiál rukojeti: dřevo Magnolie
- hmotnost: 140 g
- EAN: 4582226391590
- vyrobeno v Sakai, Japonsko

Japonský typ nože YANAGIBA - tradiční nůž určený k filetování ryb. Má jednostranné tenké ostří zajišťující čistý a jemný řez. Proto je vhodný k přípravě Sushi a Sashimi.

Upozornění: Uhlíková ocel vzhledem ke svému složení nabízí vyšší ostrost, snazší broušení, avšak vyžaduje oproti nerezu větší péči. Čepel z uhlíkové oceli udržujte po použití čistou a suchou. Při delším skladování doporučujeme zakonzervovat vhodným olejem (např. kaméliovým). Případná tvorba patiny je u uhlíkové oceli běžným jevem a nejedná se o vadu materiálu.

O výrobci:
Aoki Hamono seisakusho Co. vyrábí pod obchodní značkou SAKAI TAKAYUKI kuchyňské nože již od roku 1946. Tradiční výroba je soustředěna v nožířské oblasti Sakai, prefektuře Ósaka. Výrobce vyniká perfektní kvalitou použitých materiálů a precizním ručním zpracováním svých výrobků.