Tento eshop používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýze návštevnosti súbory cookie. viac informácií |
Prijať všetky cookies Podrobné nastavenia |
Prijať zvolené cookies |
Žiadne produkty
Ceny s DPH
Podkategórie
HAIKU HOME je sérií tradičních japonských nožů produkovanou ve městě Seki, centru japonského nožířství. Jak už název napovídá, jedná se o řadu určenou do domácí kuchyně nebo pro začínající kuchaře. Oproti nožům Haiku Original je materiál čepele tenčí a méně zakalený. Díky tomu jsou nože dostupné i s menším rozpočtem. Kvalita zpracování však zůstává na stejně vysoké úrovni, protože se stále jedná o japonskou produkci.
HAIKU ORIGINAL je sérií tradičních japonských nožů produkovanou v malých rodinných továrnách. Čepele jsou vyráběny z ušlechtilé molybden-vanadové oceli a ručně vybroušeny japonskými mistry. Kalení materiálu na hodnoty blížící se 60 stupňům Rockwella zaručují vysokou odolnost vůči ztupení. Historie japonského nožířství na Vás dýchne při pohledu na rukojeť vyrobené z jap.dřeva Honoki. Černá lesklá záštita je k rukojeti zajištěna bambusovým kolíkem Mekugi tak, jako tomu bývalo u samurajských mečů. Jelikož jsou nože Haiku často napodobovány, dalším typickým symbolem originálu je vyobrazení sokola na čepeli.
JAPANCHEF vyniká svým poměrem cena/výkon. Série je vhodná jak pro studenty, začínající kuchaře, tak i do ostrého provozu v restauracích. Full-tang konstrukce (nůž je z jednoho kusu) a sendvičová rukojeť se třemi nýty zajišťují dlouhou živnotnost nože. Čepel kalená na 58±1 HRC a perfektní tovární výbrus poskytují maximální řezný výkon. Stěží najdete v této cenové kategorii ostřejší nůž.
Jednostranně broušený filetovací nůž Yanagiba s ostřím o délce 21,5 cm ze série CHROMA HAIKU Home.
Santoku nůž s ostřím o délce 17,8 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Jednostranně broušený filetovací nůž Yanagiba s ostřím o délce 20 cm ze série CHROMA HAIKU Original.
Malý loupací nůž na zeleninu s ostřím o délce 7 cm ze série CHROMA HAIKU Original.
Santoku nůž s ostřím o délce 17,8 cm ze série CHROMA type 301 HAMMERED s designem od F.A. Porsche.
Univerzální nůž s ostřím o délce 12 cm ze série CHROMA type 301 HAMMERED s designem od F.A. Porsche.
Univerzální servírovací vidlička o délce 19 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Univerzální nůž s ostřím o délce 12 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Krátká pinzeta se zbroušenými ploškami na vytahování i těch nejdrobnějších rybích kostí. Vnější design žebrování umožňuje pevný a přitom jemný úchop. Pinzeta patří do série nožů CHROMA type 301 s designem od F.A.Porsche.
Jednostranně broušený vykosťovací nůž Deba s ostřím o délce 16,5 cm ze série CHROMA HAIKU Original.
Jednostranně broušený vykosťovací nůž Deba s ostřím o délce 16,5 cm ze série CHROMA HAIKU Home.
Nůž na porcování masa s ostřím o délce 19,3 cm ze série CHROMA type 301 HAMMERED s designem od F.A. Porsche.
Nůž na chléb a pečivo s ostřím o délce 20,9 cm ze série CHROMA type 301 HAMMERED s designem od F.A. Porsche.
Větší Santoku nůž ve stylu Hakata s ostřím o délce 19 cm ze série CHROMA type 301 HAMMERED s designem od F.A. Porsche.
Velký šéfkuchařský nůž s ostřím o délce 24 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Vykosťovací nůž s ostřím o délce 14 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Steakový nůž s ostřím o délce 12 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Šéfkuchařský nůž s ostřím o délce 20 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Nůž čínského šéfkuchaře s ostřím o délce 17 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche. (Pozor, nezaměnovat nůž čínského šéfkuchaře za sekáček.)
Pružný plátkovací nůž s ostřím o délce 30,5 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Jednostranně broušený filetovací nůž Yanagiba s ostřím o délce 24 cm ze série CHROMA type 301 s designem od F.A. Porsche.
Dárkový set CHROMA P-529HM se skládá ze Santoku nože P-02HM (17,8 cm), nože na porcování masa P-05HM (19,3 cm) a malého univerzální nože P-09HM (7,7 cm). Nože jsou ze série TYPE 301 HAMMERED navržené od F.A. PORSCHE. Dodáváno ve stylové dřevěnné kazetě.
Dárkový set CHROMA P-29 se skládá ze Santoku nože P-02 (17,8 cm) a malého univerzální nože P-09 (7,7 cm). Nože jsou ze série TYPE 301 navržené od F.A. PORSCHE. Dodáváno ve stylové dřevěnné kazetě.
Dárkový set CHROMA P-16 se skládá ze 4 steakových nožů P-15 s délkou ostří 12 cm. Nože jsou ze série TYPE 301 navržené od F.A. PORSCHE. Dodáváno ve stylové dřevěnné kazetě.
Japonský brusný kámen CHROMA o střední zrnitosti JIS: 800 určen k přebroušení tupého, ale nepoškozeného ostří. Jedná se o základní brusný kámen k sérii japonských nožů CHROMA type 301. Dodáván na vyvýšené protiskluzové podložce.
Japonský brusný kámen CHROMA o střední zrnitosti JIS: 800 určen k přebroušení tupého, ale nepoškozeného ostří. Jedná se o základní brusný kámen k sérii japonských nožů CHROMA Haiku. Dodáván na vyvýšené protiskluzové podložce.
Funayuki nůž s ostřím o délce 15 cm ze série CHROMA HAIKU Kurouchi. Jedná se o sérii nožů z uhlíkové oceli, která vyžaduje speciální péči. Funayuki nůž byl dříve využíván japonskými rybáři jako jediný univerzální nůž na palubě. Nejvíce se podobá tvaru menšího šéfkuchařského nože.
Malý univerzální nůž s ostřím o délce 7,7 cm ze série CHROMA type 301 HAMMERED s designem od F.A. Porsche.