Vykosťvací nůž Deba s ostřím 165 mm z uhlíkové oceli. Série vhodná pro první seznámení s tradičními japonskými noži. Vyrábí Yoshida Hamono v Japonsku.

- typ nože: Deba vykosťovací
- délka ostří: 165 mm
- tloušťka čepele: 6 mm
- typ ostří: oboustranné (vhodné pro začátečníky)
- materiál čepele: uhlíková ocel
- materiál rukojeti: dřevo Hinoki
- tvar rukojeti: oválný (vhodné pro praváky i leváky)
- dodáváno v papírové krabičce
- výrobce: YOSHIDA HAMONO
- vyrobeno v Japonsku

Upozornění: Uhlíková ocel vzhledem ke svému složení nabízí vyšší ostrost, snazší broušení, avšak vyžaduje oproti nerezu větší péči. Čepel z uhlíkové oceli udržujte po použití čistou a suchou. Při delším skladování doporučujeme zakonzervovat vhodným olejem (např. kaméliovým). Případná tvorba patiny je u uhlíkové oceli běžným jevem a nejedná se o vadu materiálu.

O výrobci:
Tradiční japonský výrobce YOSHIDA HAMONO sídlí v Taku-city (prefektura Saga) již od roku 1946. Malá továrna o 40 zaměstnancích se specializuje na ruční výrobu kuchyňských nožů. Jejich vrcholnými produkty jsou nože z extra tvrdé nožířské oceli ZDP-189 od japonské ocelárny Hitachi Metals.