Microplane Professional 2.0 Coarse je univerzální hrubé struhadlo pro každodenní přípravu slaných i sladkých jídel. Jeho ostré zuby vytvářejí drobné, pravidelné proužky z tvrdých sýrů, mrkve, kokosu, ořechů nebo čokolády. Stejně dobře si poradí s aromatickými surovinami: zázvor, česnek, cibuli či šalotku zpracuje najemno, takže se snadno spojí s polévkou, omáčkou, marinádou nebo základem restovaného pokrmu. Surovinu přitom přesně krájí, místo aby ji mačkalo či trhalo; výsledkem je čistá textura a lépe zachované aroma.

Inovovaná řada Professional 2.0 spojuje výkon typický pro Microplane s celonerezovou konstrukcí a střídmým profesionálním vzhledem. Ergonomická hranatá rukojeť s matně chromovaným povrchem se pohodlně drží i při delší práci. Protiskluzové zakončení pomáhá struhadlo pevně opřít o pracovní plochu a otvor v rukojeti umožňuje zavěšení. Foto-leptaná nerezová čepel je vyrobena v USA. Po použití ji obvykle stačí ihned opláchnout; mytí v myčce je možné, výrobce však pro delší zachování ostrosti doporučuje šetrné ruční mytí. Součástí balení je opakovaně použitelný kryt, který chrání ostří i ruce při uložení v zásuvce.

- typ ostří: Coarse – hrubé
- výsledek: drobné až středně hrubé proužky; aromatické suroviny lze zpracovat do jemné pasty
- vhodné pro: tvrdé sýry, mrkev, kokos, zázvor, křen, česnek, cibuli, šalotku, čokoládu a ořechy
- ostří z nerezové chirurgické oceli, vyrobené v USA
- gumové zakončení proti poškrábání pracovní plochy a pro větší stabilitu
- omyvatelné v myčce nádobí (pro delší zachování ostrosti je doporučeno ruční mytí)
- ochranný kryt pro bezpečné uskladnění a také vhodné k zavěšení
- rozměry: 31,6 × 7,6 × 3 cm

O výrobci:
Americká značka Microplane má dlouholetou tradici v oboru truhlářství se svými kvalitními rašplemi. Velký zlom přišel v roce 1994. Staré struhadlo kanadské hospodyně dosloužilo během přípravy pomerančového dortu a tak sáhla po truhlářské rašpli z manželovy dílny. Pomerančová kůra se v mžiku proměnila v jemné a dokonalé proužky. A tak byly položeny základy budoucího úspěchu značky Microplane i v kuchyni. Ten na sebe nenechal dlouho čekat – za pět let psal o rostoucí oblibě struhadel mezi předními šéfkuchaři deník The New York Times. Za další tři roky vznikla řada struhadel Microplane, určená do profesionálních kuchyní.