Professional 2.0 Zester navazuje na ikonický dlouhý a úzký tvar, kterým značka proslula. Přibližně sto drobných, mimořádně ostrých zubů vytváří velmi jemné, lehké hoblinky připomínající vlákna. Z citrusů snadno odebírá aromatickou barevnou vrstvu kůry; při správném vedení přitom nezasahuje do bílé části, která chutná hořce. Stejně dobře nastrouhá parmazán a další tvrdé sýry, zázvor, česnek, muškátový oříšek, skořici, čokoládu, lanýže nebo ořechy. Jemný výsledek se rychle rozpouští v jídle a rovnoměrně rozvádí chuť, proto se hodí do těst, krémů, dresinků, omáček i jako lehká finální ozdoba.

Foto-leptané nerezové ostří suroviny čistě krájí bez zbytečného drcení a je vyrobeno v USA. Verze Professional 2.0 přidává odolné celonerezové tělo a moderní hranatou rukojeť s matně chromovaným povrchem. Ergonomický tvar se pohodlně drží, protiskluzové zakončení usnadňuje bezpečné opření a otvor v rukojeti dovoluje zester zavěsit. Po použití bývá nejúčinnější opláchnout ostří hned pod tekoucí vodou ve směru zubů. Zester lze mýt v myčce, ruční mytí je však šetrnější k dlouhodobé ostrosti. Díky úzkému profilu nezabere mnoho místa; přiložený opakovaně použitelný kryt chrání jemné zuby i prsty při ukládání do zásuvky.

- typ ostří: Zester - velmi jemné, úzké struhadlo; přibližně 100 drobných zubů
- výsledek: velmi jemné, lehké hoblinky a vlákna
- vhodné pro: citrusovou kůru, tvrdé sýry, zázvor, česnek, muškátový oříšek, skořici, čokoládu, lanýže a ořechy
- ostří z nerezové chirurgické oceli, vyrobené v USA
- gumové zakončení proti poškrábání pracovní plochy a pro větší stabilitu
- omyvatelné v myčce nádobí (pro delší zachování ostrosti je doporučeno ruční mytí)
- ochranný kryt pro bezpečné uskladnění a také vhodné k zavěšení
- rozměry: 31 × 4,5 × 1,4 cm

O výrobci:
Americká značka Microplane má dlouholetou tradici v oboru truhlářství se svými kvalitními rašplemi. Velký zlom přišel v roce 1994. Staré struhadlo kanadské hospodyně dosloužilo během přípravy pomerančového dortu a tak sáhla po truhlářské rašpli z manželovy dílny. Pomerančová kůra se v mžiku proměnila v jemné a dokonalé proužky. A tak byly položeny základy budoucího úspěchu značky Microplane i v kuchyni. Ten na sebe nenechal dlouho čekat – za pět let psal o rostoucí oblibě struhadel mezi předními šéfkuchaři deník The New York Times. Za další tři roky vznikla řada struhadel Microplane, určená do profesionálních kuchyní.