Sujihiki nůž plátkovací s ostřím o délce 27 cm ze série ZANMAI Modern III. Vyrobeno v Japonsku.

- typ nože: Sujihiki plátkovací
- délka ostří: 270 mm
- celková délka: 403 mm
- váha nože: 184 g
- tvrdost oceli: 58±1 HRC
- materiál čepele: Molybdenum Vanadium AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%)
- materiál rukojeti: černé laminované dřevo Pakka
- EAN: 4964496870119
- vyrobeno v Japonsku

O sérii:
ZANMAI Modern III Black je prakticky zaměřená série pro každodenní vaření, která spojuje minimalistický vzhled, odolnou konstrukci a snadnou údržbu. Čepel je vyrobena z japonské molybden-vanadiové oceli AUS-8A zakalené na optimálních 58±1 HRC. Tento nerezový materiál nabízí vyvážený poměr mezi houževnatostí, ostrostí a snadným opětovným broušením, a proto se dobře hodí pro pravidelnou práci v domácí i profesionální kuchyni. Precizně vybroušené ostří dovoluje nůž vést plynule a s dobrou kontrolou, aniž by čepel vyžadovala péči typickou pro uhlíkové oceli. Ruční mytí a okamžité osušení přesto pomáhá dlouhodobě chránit čepel i rukojeť. Stopka čepele pokračuje celou délkou rukojeti. Full-tang konstrukce zvyšuje mechanickou pevnost, podporuje vyvážení a dává při řezu stabilní pocit. Černá rukojeť z odolného laminovaného dřeva působí střídmě, příjemně se drží a přirozeně navazuje na jednoduché linie čepele. Tmavý povrch podtrhuje profesionální charakter nože a snadno zapadne do moderní i klasické kuchyně. Modern III Black je vhodný pro uživatele, kteří nevyhledávají dekorativní damašek, ale chtějí spolehlivý japonský nůž s univerzálním materiálem, pevnou konstrukcí a nadčasovým vzhledem.