Kategórie

Informace o produktech

Nabídka služeb

Japonské nože MCUSTA ZANMAI

Srovnání sérií japonských nožů MCUSTA ZANMAI

Níže Vám přinášíme přehled vlastností jednotlivých výrobních sériích japonských kuchařských nožů MCUSTA ZANMAI. Modelové řady nožů ZANMAI jsme v seznamu seřadili vzestupně podle pořizovací ceny. To se samozřejmě odráží v použitých materiálech při výrobě.

Série MCUSTA ZANMAI
Čepel Rukojeť Cena za nůž šéfkuchaře
MODERN AUS-8A (58±1 HRC) Černé laminované dřevo Pakka 2450,- Kč
FOREST AUS-8A (58±1 HRC) Zelená Micarta 2950,- Kč
CLASSIC CORIAN 33vrstvý damašek VG-10 (61±1 HRC) Bílý Corian 4100,- Kč
CLASSIC PRO FLAME 33vrstvý damašek VG-10 (61±1 HRC) Červené laminované dřevo Pakka 4650,- Kč
SUPREME HAMMERED 33vrstvý damašek VG-10 (61±1 HRC) Červené laminované dřevo Pakka 5650,- Kč
SUPREME RIPPLE 33vrstvý damašek VG-10 (61±1 HRC) Červené laminované dřevo Pakka 5650,- Kč
SUPREME TWISTED VG-10 (61±1 HRC) Červené laminované dřevo Pakka 6290,- Kč

MODERN Molybdenum

Profesionálne kuchynské nože ZANMAI z modelovej rady MODERN vynikajú minimalistickým designom a maximálnou praktičnosťou. Konštrukcia Full-tang (nôž je z jedného kusu) zaisťuje perfektné vyváženie a odolnosť noža. Čepeľ je vyrobená z japonskej ocele AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%), ktorá je svojimi vlastnosťami ideálna voľbou pri výrobe kvalitných rezných nástrojov. Vďaka kaleniu čepele na tvrdosť 58±1 HRC je ostrie veľmi odolné proti opotrebeniu. Dokonale vybrúsené ostrie Vám poskytne úžasnú kontrolu nad rezom. Elegantná rukoväť je vyrobená z čierneho laminovaného dreva Pakka, ktorá tak ako celý nôž opäť vyniká svojou odolnosťou. Na konci rukoväte sa pýši vygravírované logo ZANMAI vyleštené do zrkadlového efektu.

 

FOREST Molybdenum

Japonské nože ZANMAI FOREST vychádzajú z modelovej rady MODERN s jedným zásadným rozdielom. Tým je ich originálny design! Ručne leštené rukoväte sú totiž vyrobené zo zelenej Micarty imitujúcej letokruhy dreva. Nilen vzhľadom ale aj svojou odolnosťou vyniká tento materiál, ktorý skvele padne aj do mokrej ruky. Všetko ostatné je zhodné zo sériou MODERN, a preto môže byť zaujímavé tieto rady zkombinovať v jednej kuchyni. Súhrn vlastností je vyvážená Full-tang konštrukcia japonská oceľ AUS-8A (C-0.8%, Cr-13.5%, Mo-0.25%, V-0.2%), tvrdosť ocele 58±1 HRC a perfektné ostrie. Nakoniec Samozrejme nechýba gravírované logo ZANMAI so zrkadlovým efektom.

 

CLASSIC Damascus Corian

Séria nožov CLASSIC DAMASCUS CORIAN se vyznačuje svojim nezameniteľným designom. 33-vrstvá damascenská oceľ skĺbi svoju krásu s eleganciou rukoväte z bieleho Corianu. Corian je zmesou prírodných minerálov a čistého akrylového polymeru. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou hygienickými vlastnosťami a dokonalým vzhľadom. Čepele týchto nožov sú ukované z 32 vrstiev damascenskej oceli a jadra z tradičnej japonskej ocele VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%). Oceľ je zakalená na tvrdosť 61±1 HRC a nože tak držia veľmi dlho svoju ostrosť. Díky Full-tang konštrukcii (rukoväť a čepeľ sú z jedného kusu ocele) je nôž dokonale vyvážený a je veľmi odolný. Štandardom ako aj u iných radov nožov ZANMAI je perfektne vybrúsené ostrie a gravírované logo so zrkadlovým efektom na konci rukoväte.

 

CLASSIC PRO Damascus Flame

CLASSIC PRO DAMASCUS FLAME je vo svete veľmi populárna rada japonských nožov ZANMAI. Základom týchto nožov sú čepele z 33-vrstvej damascenskej ocele s jadrom z ocele VG-10 (známej taktiež ako super steel). Tvrdosť ocele je vysokých 61±1 HRC a zloženie C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%. Ostrie poskytuje perfektnú kontrolu rezu a väčššiu odolnosť proti otupeniu. Full-tang konštrukcia zaisťuje tak dokonalé vyváženie že nože môžete kľudne postaviť na výšku. Ergonomicky tvarované rukoväte sú vyrobené z červeného laminovaného dreva Pakka a drží pomocov troch nitov z nich jeden obsahuje štýlovú mozaiku. Koniec rukoväte s gravírovaným logom ZNAMAI je možné využiť na drvenie cesnaku a pod.

 

SUPREME Hammered

Séria SUPREME je vlajkovou loďou japonských nožov MCUSTA ZANMAI. Design nožov HAMMERED dáva na obdiv tradíciu v ručnej práci japonských nožiarskych majstrov. Tepané čepele sú vyleštené do zrkadlového efektu a vyzerajú vskutku unikátne. Ako materiál je použitý 33-vrstvý damašok s jadrom z japonkej ocele VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%) kalenej na tvrdosť 61±1 HRC. Jak je tomu zvykom u všech nožov ZANMAI , ostrie je perfektne vybrúsené. Čepeľ je zakončená štýlovou záštitou z Alpaky (zliatina Nickel silver). Tento materiál vyniká antibakteriálnymi a antikoroznými vlastnosťami. Zaujímavá a veľmi praktická osemhranná rukoväť je vyrobená z červeného laminovaného dreva Pakka. Že sa jedná o výnimočný nôž podtrhuje dekoratívny nýt, ktorý je vyrobený zo špeciálneho materiálu používaného pri výrobe hudobných nástrojov. V rámci našej distribúcie sme ako bonus nechali každý nôž zo série SUPREME zabaliť do darčekovej drevenej kazety (štandartným balením býva iba papierová škatuľka).

 

SUPREME Ripple

Séria SUPREME je vlajkovou loďou japonských nožov MCUSTA ZANMAI. Design nožov RIPPLE nás posúva o niekoľko storočí späť do obdobia Edo v japonskej kultúre. Vlnky na čepeli predstavujú pro toto obdobie typický obraz oceánu a pobrežia. Ako materiál je použitý 33-vrstvý damašok s jadrom z japonskej ocele VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%) kalenej na tvrdosť 61±1 HRC. Jak je tomu zvykem u všetkých nožov ZANMAI , ostrie je perfektne vybrúsené. Čepeľ je zakončená štýlovou záštitou z Alpaky (zliatina Nickel silver). Tento materiál vyniká antibakteriálnymi a antikoroznými vlastnosťami. Zaujímavá a veľmi praktická osemhranná rukoväť je vyrobená z červeného laminovaného dreva Pakka. Že se jedná o výnimočný nôž podtrhuje dekoratívny nít, ktorý je vyrobený zo špeciálneho materiálu používaného pri výrobe hudobných nástrojov. V rámci našej distribúcie sme ako bonus nechali každý nôž zo série SUPREME zabaliť do darčekovej drevenej kazety (štandartným balením býva iba papierová škatuľka).

 

SUPREME Twisted

Séria SUPREME je vlajkovou loďou japonských nožov MCUSTA ZANMAI. Vzhľad noža TWISTED je pre zmenu výnimočný svojou krútenou osemhrannou rukoväťou. Ta nielenže dobre vyzerá ale je tiež maximálne praktická a pohodlná. Ako materiál rukoväte bolo použité laminované drevo Red Pakka a dekoratívny nít s mozaikou. To celé je zakončené štýlovou záštitou z Alpaky (zliatina Nickel silver). Tento materiál vyniká antibakteriálnymi a antikoróznymi vlastnosťami. Čepeľ je vyrobená čisto z japonskej ocele VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%), niekedy tiež známej pod pojmom super steel. Tvrdosť ocele je na optimálnej hodnote 61±1 HRC, takže nôž vydrží dlho ostrý, ale ešte neni tak krehký. V rámci našej distribúcie sme ako bonus nechali každý nôž zo série SUPREME zabaliť do darčekovej drevenej kazety (štandartným balením býva iba papierová škatuľka).