Menší Kiritsuke nůž s ostřím 15 cm ze série KAI Shun Premier Tim Mälzer. Výroční 13. limitovaná série KAI o 5555 kusech s číslováním. Novinka na listopad 2023.

- typ nože: malý Kiritsuke
- 13. limitovaná edice KAI "13 - The Lucky Edition" – očíslováno 5555 ks
- délka ostří: 150 mm
- délka rukojeti: 120 mm
- tvrdost oceli: 61±1 HRC
- broušení: oboustanné ostří do V
- materiál čepele: 32-vrstvá damascenská ocel s jádrem VG-MAX
- materiál rukojeti: ořechové dřevo (matné oproti zbytku série)
- hmotnost: 150 g
- EAN: 4260163219947
- baleno v exkluzivní kazetě z vyfrézované MDF s květinovým motivem
- vyrobeno v Japonsku

Nože řady SHUN PREMIER jsou vyrobeny ze 32 vrstvé speciálně vyvinuté nerezové damaškové oceli. Nože mají ručně tepaný povrch a vnitřní vrstva je vyrobena z oceli VG-MAX. Tato ocel je vysoce odolná vůči korozi a velmi tvrdá (61±1 HRC). Každý nůž této řady byl pečlivě navržen japonskými mistry mezi kováři z města Seki. Krásu těchto japonských nožů podtrhují dokonalé rukojeti z ořechového dřeva. Šéfkuchař Tim Mälzer říká: "Kvalitní nůž Vám nejen usnadní práci, ale také Vaše vaření zdokonalí."